Chefkoch (m/w) ca. 2500 € brutto / Monat + Zuschläge in Füssen

Stellenbeschreibung

Wir von persona service bringen seit 1967 Menschen in Arbeit. Derzeit beschäftigen wir über 19.000 Mitarbeiter. In über 200 Niederlassungen kümmern wir uns intensiv um Job-Perspektiven. Wir unterstützen Sie auf Ihrem beruflichen Weg - persönlich und professionell! Unser Ziel ist es, Ihnen einen Job zu bieten, den Sie sich wünschen, der zu Ihnen passt und zu dem Sie sagen: „Oh, my Job!“


Ihre Aufgaben:

Beratung der Kunden in Ernährungsfragen

Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung unter Beachtung der HACCP-Vorschriften

Erstellen der Speisepläne

Beratung, Steuerung und Darstellung von Allergenen, Nährwerten, etc. nach rechtlichen Vorgaben

Kochen nach "Kneipp"

Organisation der Essensausgabe, Ansprechende Präsentation, Servieren der Speisen

Eigenständige logistische Versorgung der externen Mittagessen

Beachtung des vorgegebenen Reinigungsplans und dessen Dokumentation

Organisation und Sicherstellung der Reinigung von Küche, Geschirr, Küchengeräten

Organisation und Sicherstellung der Entsorgung des Küchenmülls - Mülltrennung

Sicherstellung eines wirksamen und wirtschaftlichen Einsatzes von Betriebsmitteln

Budget: Beschreibung und statistische Aufstellung und Auswertung von Küchenleistungen

Wareneinsatz nach Budgetvorgabe

Bestellungen über EDV Systeme

Auswahl und Bewertung von Lieferanten und Dienstleistern

Regelmäßige Kontrolle der Inventurbestände

Angebotsvergleich, Einkauf, Entgegennahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs- und Lebensmittel

Kontaktpflege zu Bewohnern und Heimbeirat, um Wünsche, Anregungen und Beschwerden entgegenzunehmen und ggf. Maßnahmen zu veranlassen

Festlegungen zum Umgang des Küchenpersonals mit den Bewohnern

Mitarbeiterorientierte Arbeitsplatzgestaltung, Arbeitssicherheit

Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Berücksichtigung der arbeitsrechtlichen Richtlinien

selbstständige Organisation bei Ausfällen

Sicherstellung einer systematischen Einarbeitung neuer Mitarbeiter

Ausbildung

Mitwirkung bei Festen und Veranstaltungen

Planung und Durchführung der erforderlichen Prüf- und Kontrollverfahren

Inspektion, Wartung der Arbeitsgeräte, Ausstattung

 

Voraussetzungen

5 Tage Woche

Arbeitszeiten von 6:00 bis 14:00 Uhr (keine Abenddienste)

Wochenende nach eigener Planung

80 % Weihnachtsgeld

Urlaubsgeld

 


Unser Angebot: Wir bieten Ihnen eine exzellente persönliche Betreuung, regelmäßige Feedbackgespräche und ein vielfältiges Weiterbildungsprogramm (E-Learnings, einsatz- und kundenbezogene Schulungen). Neben attraktiven Branchenzuschlägen, Prämien sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld können Sie sich auf regelmäßige Geschenke (Geburtstag und Weihnachten) freuen. Profitieren Sie auch von unserem Corporate Benefit-Programm und erhalten Sie tolle Rabatte bei namhaften Kunden.

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Chefkoch (m/w) ca. 2500 € brutto / Monat + Zuschläge

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persona service AG & Co. KG Niederlassung Kaufbeuren persona service  AG & Co. KG Niederlassung Kaufbeuren

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Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort 87629 Füssen

Arbeitgeber

persona service AG & Co. KG Niederlassung Kaufbeuren

Kontakt für Bewerbung

Personalabteilung
Kaufbeuren kaufbeuren@persona.de
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