Jobs als Servicekraft

Überblick: Jobs als Servicekraft

Zwischen klirrenden Tellern, betörendem Essensduft und plappernden Gästen: Der Job als Servicekraft ist schwungvoll, abwechslungsreich und fordernd – in dieser spannenden Mischung haben viele Menschen ihre berufliche Heimat gefunden. Servicekräfte sind in der Gastronomie beschäftigt. Sie arbeiten sowohl den Köchen in der Küche zu als auch den Kollegen im Gastraum. So nehmen die Gäste ihren Besuch als reibungsloses Erlebnis wahr und gehen glücklich nach Hause.

Die Aufgaben als Servicekraft

Wer als Servicekraft in einem Betrieb arbeitet, ist gewissermaßen eines seiner Gesichter nach außen. Deshalb ist es stets wichtig, den Gästen gegenüber höflich aufzutreten und all ihre Wünsche zu erfüllen. In der Gastronomie spielt Zeit eine große Rolle:  Die Gäste sollen so schnell wie möglich ihre Bestellung erhalten, das Essen soll warm direkt von der Küche auf den Tisch geliefert werden. Deshalb muss das Zusammenspiel von allen Mitwirkenden klappen: ob beim Zubereiten von Speisen, dem Ausschank oder beim Servieren und Abräumen.

Aufgaben als Servicekraft im Überblick:

• Sauberkeit überprüfen und ggf. die Räumlichkeiten reinigen
• Dekorieren und Aufdecken sowie Abräumen und Reinigen der Tische
• Bedienen von Gästen (Bestellungen aufnehmen, weiterleiten und servieren/ausschenken)
• Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen (Zutaten vorbereiten und anrichten)
• Abspülen von Geschirr

Je nachdem, wo die Servicekraft angestellt ist (ob im Großküchen-Catering oder der Cocktailbar), variieren die Schwerpunkte der Aufgaben. Deshalb ist die Wahl des passenden Arbeitgebers wichtig für den späteren Arbeitsalltag.

Voraussetzungen für einen Job als Servicekraft

Im Service sowie in der Küche kann es auch einmal hektisch zugehen. Dann ist es von Vorteil, wenn man als Servicekraft stressresistent und robust ist. Im Umgang mit Gästen sind eine höfliche Ausdrucksweise und ein gepflegtes Äußeres ein Muss. Zudem gilt es, geschickt mit Geschirr zu hantieren und Hygienevorschriften gewissenhaft einzuhalten. Mit all diesen Voraussetzungen als Servicekraft stehen die Chancen auf eine Jobzusage gut. Nicht zu vergessen: Die Arbeitszeiten in Gastronomie sind häufig auch abends sowie am Wochenende und an den Feiertagen.

2014 wurde der ehemalige Ausbildungsberuf 'Servicekraft' umbenannt in 'Staatlich geprüfter Assistent für Ernährung und Versorgung, Schwerpunkt Service'. Servicekräfte kommen aber auch als Quereinsteiger aus anderen Tätigkeiten oder als Minijobber in den gastronomischen Betrieb. Wer sich in diesem Metier als Fachkraft weiterbilden will, kann beispielsweise eine Ausbildung zum Koch, Hotelfachmann, Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachmann für Systemgastronomie oder Fachkraft für Gastronomie absolvieren. Ganz neu ist die Ausbildung Fachkraft Küche.

Stellenangebote als Servicekraft im Allgäu

Wer Stellen als Servicefachkraft sucht, wird zuweilen auch unter den Begriffen „Kellner“ oder „Küchenhilfe“ fündig – je nachdem, welche Vorkenntnisse die Ausschreibung fordert. Insbesondere in der Urlaubsregion Allgäu mit Touristen aus In- und Ausland ist es von Vorteil, als Servicekraft mehrere Sprachen zu beherrschen. So kann man verschiedene Kunden in ihrer Muttersprache ansprechen und bedienen, das sorgt für mehr Komfort beim Gast. Aber auch sonst gibt es gerade in der touristisch geprägten Voralpenregion zahlreiche Stellenangebote für Servicekräfte – ob in Hotels und Restaurants, in Freizeitanlagen und Wellnesstempeln oder Cafés, Kneipen und Bars. Auch im Cateringbereich oder bei Großveranstaltungen sind Servicekräfte tätig.