Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

Familotel Allgäuer Berghof · Küche

Kochgenuss im Allgäuer Berghof

Als Sous Chef unterstützen Sie die Küchenleitung in allen operativen und administrativen Aufgaben.

Unser neues Kulinarik-Konzept legt großen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und bewussten Genuss. Wir verwöhnen unsere kleinen und großen Gäste unter anderem mit Milch und Käse von der lokalen Sennerei, Obst vom Bodensee sowie Wurst- und Fleischspezialitäten aus dem Allgäu.

Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden haben wir sowohl unsere Küche als auch unsere Büfettlandschaft mit Frontcooking von Grund auf neugestaltet und mit modernster Technik ausgestattet. 

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt…

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, gemeinsam mit einem weiteren Sous Chef, mit Verantwortung für den reibungslosen Tagesablauf, inklusive der Personalplanung
• Vor- und Zubereitung der Speisen für die All-Inclusive-Verpflegung der Gäste sowie der Mitarbeiter
• Verantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Wareneingangskontrolle und Warenpflege
• Tägliches führen der Mitarbeiter
• Einlernen neuer Mitarbeiter
• Betreuung der Auszubildenden
• Bestellwesen
• Beratung der Gäste bei Unverträglichkeiten

Ihr Profil

• selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• kommunikationsstark, selbstständig und teamfähig
• gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• erste Erfahrung in Mitarbeiterführung
• sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
• Ausbildereignungsschein von Vorteil
  
   

Unser Angebot für Sie                     

• 40h/5-Tage Woche
• Digitale Zeiterfassung
• Unbefristete, ganzjährige Anstellung
• Spätester Dienstschluss um 20.30 Uhr
• Dienstzeiten von 08:00 - 17:00 Uhr bzw. 11:30 - 20:30 Uhr, inklusive 1 Stunde Pause
• Inspirierendes, regionales und nachhaltiges Kulinarikkonzept
• Neue, moderne Küche und Buffetlandschaft mit Frontcooking
• Tolles, motiviertes Küchenteam
• Schönes Arbeitsumfeld mit traumhaftem Bergblick
  
   

Was wir noch benötigen

• Lebenslauf
• Vorliegende Arbeitszeugnisse
• Nächstmöglicher Eintrittstermin
• Gehaltsvorstellung